愛上咖啡許久，從三合一到滴漏到法式壓壺，升級到義式濃縮espresso機又設置懶人Saeco全自動咖啡機，繞了一圈回到當初認為假掰的手沖咖啡。台灣近年來烘豆店及手沖咖啡店盛行，似乎每個想當老闆的年輕人都一窩蜂往這邊衝。 有趣的是每家店都標榜這款豆子全世界只有他們才有，說有多珍貴就有多珍貴，混豆的比例嘛？ 多一種豆少一種豆，多一顆少兩顆，深深培淺淺培深深淺淺培淺淺深深培深淺深淺培都嘛會是獨一無二。 再來沖泡的手法也標新立異，搞的我霧煞煞，有順時鐘，內圈到外圈，或再回轉回內圈，只往中心倒，還是什麼豆跟水的比例，每次注水時還得先倒出一段水以確保壺嘴的溫度不會把水溫下降。每位大師注水的姿勢更絕，有半蹲的，有開腿的，有翹小拇指的，還有印度拉茶feel的～
